1962年出生的涂国华,读书时学的是食品专业,没想到这专业还真对他的“胃口”。开蛋糕房、餐馆、卖卤菜小吃……几乎样样都跟“吃”沾边。涂国华的绝活是,所有食品都是他自己“研制”,只要吃过的东西,鸭脖体育他都能自己倒腾制作出一模一样的来。

1987年,涂国华在协和医院附近开起了餐馆,最拿手的菜是“道口烧鸡”。不知道从什么时候起,在夜市旁边,有的小店开始卤制鸭脖子出售,这种小吃很受新华路体育场看球的球迷们的欢迎,每天都有不少顾客购买。他发现卖鸭脖子的生意越来越好,小作坊也越来越多,他也忍不住买来尝尝。

“嗯,味道不错,可是口感上还不算很完美。”技痒之下,他开始自己研制卤制方法,他加入了不少的药材和特制卤料,没想到做出来的鸭脖子“一炮而红”。1996年,涂国华结束了餐馆的生意,专心经营鸭脖子的买卖。

一个炉子,两个炉子,三个炉子……随着鸭脖子生意越来越好,涂国华不得不在店里支起更多的炉子来卤制鸭脖子。直到2002年前后,他店内的炉子已经达到九个了,每天的鸭脖子销售额数万元。

2002年,鸭脖子在全国都火起来了,到涂国华店里买鸭脖子的人更多了,营业员忙得连歇口气的时间都没有。

鸭脖子进超市,首先必须在货源上有保障,每天都得有货送到超市;其次,超市的结款速度与窗口外卖不同,不能每天结账;最重要的一点,超市要求供应商必须保证产品质量,不得出现质量问题,这样会影响超市的声誉。很多老板们望而却步,不敢轻易接下这笔大买卖。

2003年春节后,涂国华的鸭脖子在超市热卖,每天上午就卖断货,他只得赶紧在家里制作产品,再送往各个超市。涂国华笑称,“最怕接到买手催货的电话了。”

副市长张学忙逛超市时,发现鸭脖子卖得特别好,觉得其中大有文章可做,决定亲自到精武路上调研鸭脖子行业。

张学忙一行人视察了精武路上所有的鸭脖子店,可是每个老板的反应都让大家失望,大家对做大鸭脖子产业没兴趣,对目前的状况已经“十分知足”了。而涂国华的“汉口精武”是调研的最后一家,正准备出门的涂国华被大家叫住,店里人来人往不适合谈话,一行人便来到隔壁江汉区工人文化宫的保卫科。

涂国华的回答让现场所有人吃惊,大家没想到,眼前这个黑黑瘦瘦的小个子男人,竟然有这样的魄力。涂国华汇报道,“我的鸭脖子卖到超市了,现在正在想怎么把生意做大。”双方一拍即合,整个商谈过程不到半小时。

看到涂国华“愿意做大”的诚意,张副市长现场部署鸭脖子产业发展方向,涂国华的鸭脖子产业成为全市重点产业。

2004年,在涂国华的家乡——黄陂,占地26亩的汉口精武食品工业园拔地而起,这个工业园的建设全部按照食品行业规定,不仅有宽敞明亮的食品操作间,还有专供参观的特别通道,严格食品质量安全管理。

一期工程竣工后,达到年深加工1800万只鸭子系列制品的能力,年产值在1亿以上。

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